Lange Zeit galt die Mikrowelle als Inbegriff schlechter und ungesunder Küche. Das Zubereiten von Speisen in einer Mikrowelle wurde mit dem ungesunden Fastfood verglichen und von selbsternannten Ernährungsexperten gemieden, wie das Weihwasser vom Teufel. Da aber die moderne Technik die Speisen immer schonender erwärmen kann, hat sich das Kochen und sogar Grillen mit der Mikrowelle letztlich durchgesetzt. In fast jeder Küche gibt es bereits ein solches Gerät und auch Pröfiköche möchten dieses praktische Gerät bei ihrer professionellen Arbeit mittlerweile nicht mehr missen.
Mikrowellengeräte können mit elektromagnetischen Wellen die Moleküle in den Speisen in Bewegung setzten, was mit Erzeugung von Wärme einhergeht. So können Speisen in kürzester Zeit erwärmt werden und sogar zum Kochen gebracht werden. Die frühen Geräte der 70ger Jahre des vorherigen Jahrhunderts benötigten dafür noch gut 3.000 Watt, was einen enormen Energieverbrauch erzeugt und auch die Lebensmittel nicht sonderlich schonend behandelte. Wertvolle Vitamine wurden so unter anderem zerstört. Heute arbeiten die Mikrowellengeräte wesentlich schonende. Sie kommen mit etwa 1.000 Watt aus. Für empfindliche Speisen, wie zum Beispiel Fisch, kann die Wattzahl sogar noch individuelle heruntergeregelt werden. So können sogar gefrorene Lebensmittel zügig aufgetaut werden, ohne dass sie schon stellenweise garen.
Es gibt unterschiedlichste Arten von Mikrowellen. Etwa Geräte zum Einbauen in die Küchenmöbel oder zum Freistehen. Auch in der Größe unterscheiden sich die Geräte. Wer gerne seine Speisen fertig auf dem Teller erwärmen möchte sollte daher darauf achten, dass ein großer Teller im Gerät ausreichend Platz hat. Auch macht es Sinn, Mikrowellen mit Grillfunktion und Auftaufunktion zu kaufen. In ganz modernen Geräten können sogar Pizzen gebacken werden. Eine große Auswahl und einen sehr nützlichen und kompetenten Ratgeber gibt es auf mikrowelle-test.de zu finden. Mikrowellen sind nicht nur mehr zum Aufwärmen von Vortagsspeisen oder Fertiggerichten nützlich. Mit modernen Mikrowellen kann wunderbar gekocht, gegrillt und überbacken werden.
